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          果蔬凍干設備

          關鍵詞:果蔬凍干設備
          所屬分類:凍干設備系列
          產品概述:一、冷凍干燥特點冷凍干燥法是將物料中的液體速凍成固體冰,在冰不溶化的前提下使水份從固態直接汽化,不斷移走汽體,從而達到干燥物料的目的。冷凍干燥是一種優良的干燥方法,干燥物在密封條件下,無需添加劑在常溫下可以長期保存。冷凍干燥物品結構多孔酥脆,使用時復水快,…
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          產品詳情 圖片集錦

          一、冷凍干燥特點
            冷凍干燥法是將物料中的液體速凍成固體冰,在冰不溶化的前提下使水份從固態直接汽化,不斷移走汽體,從而達到干燥物料的目的。
            冷凍干燥是一種優良的干燥方法,干燥物在密封條件下,無需添加劑在常溫下可以長期保存。冷凍干燥物品結構多孔酥脆,使用時復水快,復水后物品的色、香、味、形及活性基本不變,尤其適用于食品、保健品、藥品行業。


          二、凍干機歷史及現狀
            凍干理論誕生于19世紀初,20世紀三、四十年代出現了原型機,五、六十年代進入了凍干機研究 的活躍期,七、八十年代在生物制藥業得到用武之地,并開始運用到食品行業。食品凍干機的開發研究曾列為我國的九五重點推廣項目,使得我國的凍干機開發研究進入了新的時期。由于凍干機的原理決定了其工作處于幾種臨界狀態,設備的工作必須在制冷、真空、加熱等幾個 系統正常的情況下進行,且不同的物料其工作狀態也不同,因此造成設備的結構復雜、操作繁瑣、能耗較大。制藥行業的產品附加值很高,所以凍干機得到了廣泛的運用,可食品行業產品附加值很低,凍干機巨大的能耗、高額的維護費、操作員工的技術水平成為制約要素,使得凍干食品成本極高,影響了凍干食品的市場銷量。目前綜觀我國各凍干食品生產廠家,其現狀令人擔憂,廠長經理們的難言之隱向誰述說?


          三、凍干機特點
            1、利用真空冷凍干燥原理制造,結構緊湊合理,維護便利、費用低廉,全自動控制、操作簡便。
            2、功能周全,無需配套設施(蒸汽鍋爐、冷卻塔等),通上三相電便可獨立工作。
            3、設計獨特,能耗極低。使低價格物料的凍干有利可圖。

          四、系列品種
            1、1平米以下凍干機(實驗機),可裝10公斤物料。
            2、3---10平米凍干機(小、中型機),可裝30---100公斤物料。
            3、50平米以上凍干機(大型機),可裝500公斤以上物料。


          20平米以下產品:


          型號 QJ -0.5A QJ -1A QJ -5A QJ -10A QJ -20A
          控制方式 微電腦自動、凍干曲線自整定,彩色液晶顯示、記錄 微電腦自動、凍干曲線自整定,彩色液晶顯示、記錄 微電腦自動、凍干曲線自整定,彩色液晶顯示、記錄 微電腦自動、凍干曲線自整定,彩色液晶顯示、記錄 微電腦自動、凍干曲線自整定,彩色液晶顯示、記錄
          工作方式 速凍、凍干 速凍、凍干 速凍、凍干 速凍、凍干 速凍、凍干
          箱體材料 304不銹鋼 304不銹鋼 304不銹鋼 304不銹鋼 304不銹鋼
          干燥面積 0.5平米 1平米 5平米 10平米 20平米
          裝料量 5公斤 10公斤 50公斤 100公斤 200公斤
          料盤尺寸mm 300/400/25 300/500/25 600/800/25 600/1000/25 600/1000/25
          料盤數 5 7 12 17 34
          料盤形式 不銹鋼盤或不銹鋼網盤 不銹鋼盤或不銹鋼網盤 不銹鋼盤或不銹鋼網盤 不銹鋼盤或不銹鋼網盤 不銹鋼盤或不銹鋼網盤
          擱板數 6塊 8塊 13塊 18塊 36塊
          擱板溫度 -35∽ 120℃ -35∽ 120℃ -35∽ 120℃ -35∽ 120℃ -35∽ 120℃
          擱板介質 低溫硅油 低溫硅油 低溫硅油 低溫硅油 低溫硅油
          捕水量12小時 ≧ 5公斤 ≧ 10公斤 ≧ 50公斤 ≧ 100公斤 ≧ 200公斤
          真空泵 旋片泵 旋片泵 旋片泵 旋片泵 旋片泵
          工作真空度 ≦130pa ≦130pa ≦130pa ≦130pa ≦130pa
          極限真空 <10pa <10pa <10pa <10pa <10pa
          化霜方式 熱水噴淋 熱水噴淋 熱水噴淋 熱水噴淋 熱水噴淋
          壓縮機 進口全封閉 進口全封閉 谷輪半封閉 谷輪半封閉 谷輪半封閉
          冷水蒸氣 不需要 不需要 不需要 不需要 不需要
          能源 單或三相電 單或三相電 三相電 三相電 三相電
          工作環境溫度 ≦ 40℃ ≦ 40℃ ≦ 40℃ ≦ 40℃ ≦ 40℃
          額定功率 5千瓦 6千瓦 16千瓦 28千瓦 45千瓦
          機組尺寸長/寬/搞
          室內機(mm)
          室外機
          一體機
          1300/700/1700
          一體機
          1300/700/1700
          分體機
          2000/1250/1800
          1250/1250/1700
          分體機
          2400/1300/2200
          1500/1500/1800
          分體機
          2400/2000/2200
          1500/1500/2000
          一般工作周期 12小時
          速凍+凍干
          12小時
          速凍+凍干
          12小時
          速凍+凍干
          12小時
          速凍+凍干
          12小時
          速凍+凍干
          能耗舉例
          殺青菠菜

          1.39度電/每公斤水
          ≦3度電/每公斤水

          1.39度電/每公斤水
          ≦3度電/每公斤水

          1.39度電/每公斤水
          ≦3度電/每公斤水



          30平米以上凍干機規格性能(不帶速凍功能;料盤懸掛吊車輸送)

          型號 QJ-30w QJ-50w QJ-100w QJ-200w
          控制方式 微電腦自動、凍干曲線自整定,彩色液晶顯示、記錄 微電腦自動、凍干曲線自整定,彩色液晶顯示、記錄 微電腦自動、凍干曲線自整定,彩色液晶顯示、記錄 微電腦自動、凍干曲線自整定,彩色液晶顯示、記錄
          工作方式 凍干 凍干 凍干 凍干
          箱體材料 304不銹鋼 304不銹鋼 304不銹鋼 304不銹鋼
          干燥面積 30平米 50平米 100平米 200平米
          裝料量 300公斤 500公斤 1000公斤 2000公斤
          料盤尺寸mm 600/1000/25 600/1000/25 600/1000/25 600/1000/25
          料盤數 50 84 168 334
          料盤形式 不銹鋼盤或不銹鋼網盤 不銹鋼盤或不銹鋼網盤 不銹鋼盤或不銹鋼網盤 不銹鋼盤或不銹鋼網盤
          擱板溫度 0∽ 120℃ 0∽ 120℃ 0∽ 120℃ 0∽ 120℃
          擱板介質 硅油 硅油 硅油 硅油
          捕水量12小時 ≧ 300公斤 ≧ 500公斤 ≧ 1000公斤 ≧ 2000公斤
          真空泵 組合泵 組合泵 組合泵 組合泵
          工作真空度 ≦130pa ≦130pa ≦130pa ≦130pa
          極限真空 <10pa <10pa <10pa <10pa
          化霜方式 熱水噴淋 熱水噴淋 熱水噴淋 熱水噴淋
          壓縮機 Copeland Copeland Copeland Copeland
          工作環境溫度 ≦ 40℃ ≦ 40℃ ≦ 40℃ ≦ 40℃
          額定功率 20千瓦(熱泵加熱或蒸汽加熱時)。
          60千瓦(電加熱時)。
          30千瓦(熱泵加熱或蒸汽加熱時)。
          90千瓦(電加熱時)。
          60千瓦(熱泵加熱或蒸汽加熱時)。
          180千瓦(電加熱時)。
          120千瓦(熱泵加熱或蒸汽加熱時)。
          360千瓦(電加熱時)。
          機組尺寸長/寬/高
          真空工作室(mm)
          組合泵組
          分體機
          2000/2500/3000
          1800/1500/2500 1套
          分體機
          4000/2500/3000
          1800/1500/2500 2套
          分體機
          8000/2500/3000
          1800/1500/2500 3套
          分體機
          16000/2500/3000
          1800/1500/2500 6套
          一般工作周期 10小時 10小時 10小時 10小時

          五、5平米機能耗舉例
            測試:新鮮菠菜75公斤,殺青后得50公斤菠菜,環境溫度15度,裝機時料溫20度,總能耗為59度電,得凍干菠菜為7.5公斤。
            計算:需要新鮮菠菜75公斤、每公斤2元人民幣,電價每度1元人民幣,電價59元,則原料、能耗總成本75*2+1*59=209元,每公斤凍干菠菜的原料、能耗成本為27.87元人民幣(209元/7.5公斤),凍干菠菜現市場價每公斤160元。


          凍干車厘子

          凍干海參

          凍干榴蓮干

          凍干無花果

          凍干阿膠

          凍干百年蜂王漿

          凍干百年蜂王漿表面

          凍干草莓

          凍干蟲草

          凍干大蔥

          凍干大蒜

          凍干黨參

          凍干胡蘿卜

          凍干胡蘿卜蛋花塊

          凍干黃桃

          凍干雞肉

          凍干芥末

          凍干荔枝

          凍干鹿茸

          凍干芒果

          凍干獼猴桃

          凍干木瓜

          凍干泥鰍

          凍干檸檬片

          凍干牛肉

          凍干牛肉蛋花塊

          凍干牛肉粉

          凍干青豆仁

          凍干秋葵

          凍干桑葚

          凍干水果

          凍干天麻

          凍干鐵皮石斛

          凍干香菇

          凍干香蕉片

          凍干羊胎盤

          凍干銀杏

          凍干永生花

          凍干玉米

          凍干豬肉

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